به گزارش گروه رسانه ای ایران – گرا و به نقل از بهداشت نیوز، «اعظم زمانی» اظهار کرد: نان، همواره نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده و غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می دهد، بخش قابل توجهی از پروتیین و انرژی موردنیاز بدن و همچنین انواع ویتامین های گروه B، آهن و فیبر غذایی از نان تأمین می شود.
او مصرف نانی که با آرد سفید تهیه می شود را موجب خطر بروز اضافه وزن و چاقی، شیوع بیماری های غیرواگیر به ویژه دیابت، چربی خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی و سرطان ها دانست و افزود: در دنیای پرشتاب امروز، بسیاری از ما به دنبال راه هایی ساده و موثر، برای حفظ سلامت و کنترل وزن هستیم.
یکی از تغییرات کوچک اما تاثیرگذار در رژیم غذایی، جایگزینی نان سفید با نان کامل است که می تواند تاثیرات شگرفی بر سلامت عمومی و کاهش وزن داشته باشد.
به گفته این کارشناس تغذیه، از آن جا که سبوس موجود در نان های کامل، منبع غنی از فیبر است، می‌تواند در افزایش سوخت و ساز چربی بدن موثر باشد و موجب کاهش وزن شود.
او در این زمینه توضیح داد: سبوس گندم وقتی در روده با آب ترکیب می شود، حجم محتوای روده را افزایش می دهد و موجب احساس سیری و کاهش دریافت غذا می شود. فیبر موجود در نان کامل، به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می کند، که خود نقش مهمی در کاهش وزن دارد.
زمانی افزود: نان کامل نسبت به نان سفید، شاخص گلیسمی پایین تری دارد، به این معنا که قند خون را به آرامی افزایش می‌دهد و از نوسان های شدید قند خون جلوگیری می‌کند. همچنین مطالعات نشان داده است که مصرف غلات کامل می‌تواند به کاهش چربی های شکمی کمک کند.
کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب با اشاره به راهکارهایی برای افزایش مصرف نان کامل در برنامه غذایی توصیه کرد: بهتر است به جای نان سفید در وعده صبحانه، از نان سنگک یا تافتون تهیه شده از آرد کامل استفاده کنیم و هنگام خرید نان، به برچسب آن توجه کنیم و مطمین شویم که از آرد کامل تهیه شده است.
زمانی نان های تهیه شده از جو، چاودار یا ترکیب غلات کامل را گزینه های مناسبی برای انتخاب در برنامه غذایی روزانه برشمرد و گفت: کنترل وزن همیشه نیازمند تغییرات بزرگ و رژیم های غذایی سخت نیست. گاهی یک تغییر کوچک مانند: جایگزینی نان سفید با نان کامل می تواند نقطه شروعی برای سبک زندگی سالم تر باشد. این تغییر نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه سلامت قلب، دستگاه گوارش و سطح انرژی روزانه را نیز بهبود می بخشد./ سومانیوز
